“百味鄉食”應當具備哪些條件？
“百味鄉食”是指基于休閑農業經營主體為滿足游客品嘗美食、追求康養、體驗鄉愁、樂活鄉情、聚敘親情等需求，選用當地新鮮食材或鄉土特產，經精心烹制的精美菜品（不包括純手工面食糕點等）。具有色、香、味、形、器、配等獨特感觀和鄉土性、文化性、原創性、美味性、適口性、營養性等創新特點，是休閑農業經營主體的主營菜品，具有成為網紅美食的特質潛力。“百味鄉食”應當具備以下條件：
（一）鄉土氣息濃。菜品具有傳承的“老味道”、家鄉的“土滋味”等特點，能喚起食客家鄉情結或體驗到小時候的味道、媽媽的味道等親切情感，成為吸引有此情結的游客反復體驗的當家菜品。
（二）原創特色明。菜品必須是休閑農業經營主體或當地民間原創，從選材、配料、預處理、烹飪工藝、菜品擺放、營養養生功能等方面均具有自身獨創的特征。能體現菜品的文化傳承、外形創意、內涵創新、味道純正、形器獨特、營養功能等特點，既有觀賞和營養價值，也有文化和傳承價值，更有創新與推廣價值。
（三）品質口感好。菜品的食材搭配合理，主食材需綠色安全，配料食材符合食品安全要求，營養豐富，口感美味，老少皆宜。具有保健、養生、滋補、食療等多種功能。質量檔次高，特色功能強，經濟效益好，能有效吸引廣大游客品鑒、體驗。
（四）宣傳口碑高。菜品的宣傳推廣力度大，曾參加過有關美食評比活動，獲得過美食平臺推介或有關獎項，組織舉辦過美食主題推介活動，得到過名人名家的推薦等。群眾口碑好，食客體驗菜品的回頭率高，滿意度高。
（五）聯農帶農強。菜品的食材選用能有效帶動當地的農業生產或間接帶動主食材產業鏈發展，能依托“當家菜品”創辦農家樂、鄉村民宿等農家美食餐飲店鋪，直接帶動農民創業就業，促進增收致富。
